山藥豆炒蝦仁——營養(yǎng)美味的家常菜

山藥豆炒蝦仁是一道色香味俱佳的家常菜，不僅口感鮮美，而且營養(yǎng)豐富，是家庭聚餐或節(jié)日宴請的佳肴,下面就來為大家詳細(xì)介紹一下山藥豆炒蝦仁的烹飪方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 山藥豆 200克
• 蝦仁 300克
• 青紅椒各1個
• 蔥姜蒜適量
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 生抽 適量
• 老抽 適量
• 料酒 適量
• 淀粉 適量

【烹飪步驟】

1. 將山藥豆洗凈，切成丁狀；青紅椒洗凈，去籽切塊；蝦仁去殼去腸線，洗凈后用料酒、鹽和淀粉腌制10分鐘。
2. 蔥姜蒜切末備用。
3. 熱鍋涼油，油溫5成熱時,下入蔥姜蒜末爆香。
4. 倒入腌制好的蝦仁，快速翻炒至蝦仁變色,出鍋備用。
5. 鍋中留底油，放入山藥豆丁,翻炒至表面微黃。
6. 將炒好的蝦仁重新倒入鍋中，加入青紅椒塊,繼續(xù)翻炒均勻。
7. 加入適量的鹽、生抽、老抽調(diào)味,翻炒均勻。
8. 出鍋前撒上蔥花,即可裝盤。

【小貼士】

1. 蝦仁在腌制時,加入淀粉可以使其更加鮮嫩。
2. 山藥豆不宜炒得太久,以免口感變差。
3. 調(diào)味料可根據(jù)個人口味適量增減。

山藥豆炒蝦仁的做法簡單易學(xué)，不僅色香味俱佳，而且營養(yǎng)豐富，山藥豆富含膳食纖維和多種維生素，具有很好的保健作用；蝦仁則含有豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，對身體健康大有裨益，這道菜不僅適合家人共享，也適合宴請客人，是一道不可多得的美味佳肴，快來試試吧,讓你的餐桌更加豐富多彩！