豌豆家常做法——炒肉片

豌豆,作為一種營(yíng)養(yǎng)豐富、口感鮮美的蔬菜，在我國(guó)各地都有種植，而炒肉片，則是我國(guó)傳統(tǒng)的一道家常菜，口感鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，將豌豆與肉片搭配，更是美味可口，下面，就為大家介紹一道簡(jiǎn)單易學(xué)的豌豆炒肉片的做法。

【食材】 豬肉片 200克 豌豆 150克 紅椒 1個(gè) 蔥姜蒜 適量 生抽、料酒、鹽、雞精、淀粉 適量

【步驟】

1. 將豬肉片切成薄片,加入適量的生抽、料酒、鹽、雞精和淀粉，拌勻腌制10分鐘。
2. 將豌豆洗凈,紅椒切絲，蔥姜蒜切末備用。
3. 熱鍋涼油,油溫5成熱時(shí)，下入腌制好的肉片，翻炒至肉片變色，取出備用。
4. 鍋中留底油,加入蔥姜蒜末爆香，再加入紅椒絲翻炒。
5. 倒入豌豆,快速翻炒均勻。
6. 將炒好的肉片重新倒入鍋中,加入適量的鹽、雞精調(diào)味，翻炒均勻即可。

【小貼士】

1. 肉片腌制時(shí),加入適量的淀粉可以使肉片更加嫩滑。
2. 豌豆不宜炒制時(shí)間過(guò)長(zhǎng),以免失去口感。
3. 紅椒可以增加菜肴的色澤和口感,如不喜歡吃辣，可適量減少或不用。

這道豌豆炒肉片,簡(jiǎn)單易學(xué)，營(yíng)養(yǎng)豐富，是家常菜中的佳品，快動(dòng)手試試吧，讓家人朋友一起品嘗這道美味佳肴！