萵筍豌豆炒蝦仁是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營養(yǎng)均衡，而且制作簡單，非常適合忙碌的上班族或者家庭主婦，下面,就讓我為大家詳細介紹一下這道菜的制作方法。

【材料準備】

• 萵筍 1根
• 豌豆 100克
• 蝦仁 200克
• 姜蒜末 適量
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 雞精 適量
• 生抽 適量
• 胡椒粉 適量

【制作步驟】

1. 將萵筍去皮，切成細絲；豌豆洗凈,備用。
2. 蝦仁去殼去腸線,洗凈后用少許鹽和胡椒粉腌制10分鐘。
3. 姜蒜切成末,備用。
4. 熱鍋涼油,油熱后下入姜蒜末爆香。
5. 放入蝦仁翻炒至變色,蝦仁炒至斷生后盛出備用。
6. 鍋中留底油，下入萵筍絲和豌豆,快速翻炒均勻。
7. 炒至萵筍絲和豌豆斷生后，倒入炒好的蝦仁,快速翻炒均勻。
8. 根據(jù)個人口味，加入適量的鹽、雞精和生抽調味。
9. 撒上少許胡椒粉提香,翻炒均勻后即可出鍋。

【小貼士】

• 萵筍絲和豌豆不宜炒太久,以免失去營養(yǎng)和口感。
• 蝦仁腌制時加入胡椒粉可以增加鮮味。
• 炒蝦仁時火候要大，快速翻炒,以免蝦仁過于熟爛。

通過以上步驟，一道美味的萵筍豌豆炒蝦仁就完成了，這道菜色澤鮮艷，口感清爽，蝦仁鮮嫩，萵筍和豌豆的清甜與蝦仁的鮮美相得益彰，是一道不可多得的家常菜，快動手試試吧,相信你的家人和朋友一定會喜歡的！