毛牛肉炒豌豆,美味家常菜的簡單炒制方法

毛牛肉炒豌豆是一道色香味俱佳的家常菜,不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，是家庭餐桌上的?？停旅?，就讓我為大家詳細介紹一下毛牛肉炒豌豆的炒制方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 毛牛肉 200克
• 豌豆 150克
• 蒜末 適量
• 生姜 適量
• 青紅椒 適量
• 生抽 適量
• 老抽 適量
• 鹽 適量
• 白糖 適量
• 食用油 適量

【炒制步驟】

1. 將毛牛肉切成薄片,加入適量的生抽、老抽、鹽和少量白糖，拌勻腌制10分鐘。
2. 豌豆洗凈,去掉兩端的豆尖，切成兩半備用。
3. 青紅椒洗凈,去籽切成條狀。
4. 生姜切成末,蒜切成末備用。
5. 熱鍋涼油,油溫5成熱時，下入蒜末和姜末爆香。
6. 將腌制好的毛牛肉片放入鍋中,快速翻炒至變色，肉片炒至表面微焦。
7. 加入切好的豌豆和青紅椒條,繼續(xù)翻炒均勻。
8. 豌豆炒至斷生,毛牛肉熟透，加入適量的鹽調(diào)味。
9. 根據(jù)個人口味,可以加入少量生抽提鮮。
10. 翻炒均勻后,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 毛牛肉切片時,可以順著肉的紋理切，這樣炒出來的肉片更加嫩滑。
2. 豌豆不宜炒得太久,以免失去口感。
3. 炒制過程中,火候要適中，以免炒糊。
4. 根據(jù)個人口味,可以適量調(diào)整調(diào)料的用量。

毛牛肉炒豌豆是一道簡單易學(xué)的家常菜,營養(yǎng)豐富，口感鮮美，學(xué)會這道菜，不僅能豐富家人的餐桌，還能在朋友聚會時展示自己的廚藝，快來動手嘗試一下吧！