家常美味——毛豆炒雞肉的做法詳解

毛豆炒雞肉是一道色香味俱佳的家常菜,不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且制作簡(jiǎn)單，是家庭餐桌上的?？?，下面，就為大家詳細(xì)介紹一下毛豆炒雞肉的做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 雞胸肉 200克
• 毛豆 100克
• 青紅椒 各1個(gè)
• 蔥 1根
• 姜 1小塊
• 蒜 2瓣
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 生抽 適量
• 老抽 少許
• 料酒 適量
• 淀粉 適量
• 雞精 適量

【制作步驟】

1. 雞胸肉洗凈,切成薄片，加入少許鹽、料酒、生抽、淀粉，抓勻腌制10分鐘。
2. 毛豆去殼,用清水沖洗干凈；青紅椒去籽，切成小塊；蔥、姜、蒜分別切成末。
3. 熱鍋冷油,油溫5成熱時(shí)，下入腌制好的雞胸肉片，快速翻炒至變色，撈出備用。
4. 鍋中留少許油,下入蔥姜蒜末爆香，再加入毛豆翻炒至變色。
5. 倒入炒好的雞胸肉片,加入青紅椒塊，快速翻炒均勻。
6. 加入適量的鹽、生抽、老抽調(diào)味，翻炒均勻。
7. 最后加入少許雞精提鮮,炒勻后即可出鍋。

【小貼士】

1. 雞胸肉切片時(shí),可以橫著肉的紋理切，這樣炒出來(lái)的肉片更加嫩滑。
2. 毛豆不宜炒太久,以免失去口感，炒到變色即可。
3. 調(diào)味料可以根據(jù)個(gè)人口味適量增減。

毛豆炒雞肉是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜,不僅美味可口，而且富含蛋白質(zhì)、維生素等多種營(yíng)養(yǎng)成分，學(xué)會(huì)了這道菜的做法，你可以在家中輕松為家人準(zhǔn)備一道營(yíng)養(yǎng)豐富的佳肴，快來(lái)動(dòng)手試試吧！