家常美味——芹菜萵筍青椒炒肉的做法

芹菜萵筍青椒炒肉是一道色香味俱佳的家常菜,不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，是家庭餐桌上的常見佳肴，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 芹菜：200克
• 萵筍：150克
• 青椒：1個
• 豬肉：150克
• 蔥：適量
• 姜：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 醬油：適量
• 料酒：適量
• 生抽：適量
• 雞精：適量

【制作步驟】

1. 芹菜、萵筍、青椒洗凈，切成段或絲；豬肉切成絲，用料酒、生抽腌制10分鐘。
2. 蔥切段,姜切片，備用。
3. 熱鍋倒油,油溫5成熱時，放入腌制好的肉絲，快速翻炒至變色，撈出備用。
4. 鍋中留底油,放入蔥姜爆香，然后加入芹菜、萵筍、青椒快速翻炒。
5. 炒至蔬菜斷生后,加入炒好的肉絲，繼續(xù)翻炒均勻。
6. 調(diào)入適量的鹽、醬油、雞精，翻炒均勻，使調(diào)味料均勻附著在食材上。
7. 出鍋前,可以根據(jù)個人口味加入少許醋提鮮，翻炒均勻后即可出鍋。

【小貼士】

1. 芹菜、萵筍、青椒不宜炒得過久，以免營養(yǎng)流失和口感變差。
2. 肉絲腌制時,加入料酒和生抽，可以增加肉質(zhì)的鮮嫩口感。
3. 炒菜時,火候要掌握好，避免炒糊。

芹菜萵筍青椒炒肉不僅色澤誘人,而且口感清爽，營養(yǎng)豐富，這道菜的做法簡單易學(xué)，適合家庭日常烹飪，快動手試試吧，讓這道美味佳肴為您的餐桌增添一抹亮色！