毛豆茭白炒肉皮，家常美味一鍋端

毛豆茭白炒肉皮是一道色香味俱佳的家常菜，簡(jiǎn)單易學(xué)，營(yíng)養(yǎng)豐富,下面就來(lái)為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

準(zhǔn)備好所需食材：毛豆、茭白、肉皮、生抽、老抽、料酒、姜片、蒜末、鹽、糖、水淀粉。

1. 將毛豆去殼，洗凈備用；茭白去皮，切成滾刀塊；肉皮洗凈,切成條狀。

2. 鍋中放入適量水，加入姜片、料酒，將肉皮放入水中焯水，去除腥味,撈出備用。

3. 熱鍋涼油，放入蒜末爆香,再加入肉皮翻炒均勻。

4. 接著放入茭白塊,繼續(xù)翻炒至茭白表面微黃。

5. 加入毛豆，翻炒均勻,讓毛豆均勻裹上油。

6. 加入生抽、老抽、鹽、糖調(diào)味,翻炒均勻。

7. 倒入水淀粉勾芡,使湯汁濃稠。

8. 翻炒均勻,出鍋裝盤(pán)即可。

毛豆茭白炒肉皮的做法非常簡(jiǎn)單，但關(guān)鍵在于火候的掌握，在炒制過(guò)程中，火候不宜過(guò)大，以免食材炒焦，毛豆和茭白不宜炒制時(shí)間過(guò)長(zhǎng),以免失去口感。

這道菜色澤鮮艷，口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，毛豆富含蛋白質(zhì)、膳食纖維、礦物質(zhì)等，具有降血壓、降血脂、美容養(yǎng)顏的功效；茭白含有多種維生素和礦物質(zhì)，具有清熱解毒、利尿消腫的作用；肉皮富含膠原蛋白,有助于保持皮膚彈性和光澤。

毛豆茭白炒肉皮是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜，適合家人聚餐或朋友聚會(huì)，快動(dòng)手試試吧,讓這道菜為你的餐桌增添一道亮麗的風(fēng)景線！