家常美味——大白菜油菜炒肉的做法

大白菜油菜炒肉是一道色香味俱佳的家常菜,簡單易做，營養(yǎng)豐富，非常適合忙碌的上班族和追求健康飲食的家庭，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 大白菜：適量
• 油菜：適量
• 豬肉：適量
• 蔥：適量
• 姜：適量
• 蒜：適量
• 生抽：適量
• 老抽：適量
• 鹽：適量
• 雞精：適量
• 淀粉：適量
• 食用油：適量

【制作步驟】

1. 將大白菜和油菜洗凈,切成適口的塊狀；豬肉切成薄片，用生抽、老抽、淀粉、少許鹽腌制10分鐘。
2. 蔥、姜、蒜分別切成末備用。
3. 熱鍋倒油,油熱后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色，取出備用。
4. 鍋中留少許油,放入蔥姜蒜末爆香。
5. 加入大白菜和油菜,快速翻炒均勻，炒至菜葉變軟。
6. 將炒好的肉片重新放入鍋中,加入適量的鹽和雞精調(diào)味，繼續(xù)翻炒均勻。
7. 炒至所有食材熟透,湯汁略微收干，即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 肉片腌制時(shí),可以加入少許料酒，去腥增香。
2. 炒菜時(shí)火候不宜過大,以免菜葉炒焦。
3. 大白菜和油菜不宜炒得過久,以免營養(yǎng)流失。

大白菜油菜炒肉不僅美味可口,而且具有很高的營養(yǎng)價(jià)值，大白菜含有豐富的維生素C、鈣、鉀等礦物質(zhì)，油菜則富含膳食纖維和維生素A，豬肉則提供了優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，這道菜色香味俱佳，是一道不可多得的家常美味，快動(dòng)手試試吧，讓家人共享這份健康與美味！