家常美味——炒牛肉青椒香干的做法

牛肉青椒香干是一道色香味俱佳的家常菜,簡單易做，營養(yǎng)豐富，下面就來為大家詳細介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 牛肉：200克
• 青椒：2個
• 香干：2塊
• 蔥：適量
• 姜：適量
• 蒜：適量
• 生抽：適量
• 老抽：適量
• 料酒：適量
• 鹽：適量
• 雞精：適量
• 淀粉：適量
• 食用油：適量

【制作步驟】

1. 牛肉洗凈切絲,用料酒、生抽、淀粉抓勻腌制10分鐘。
2. 青椒去籽切絲,香干切絲，蔥、姜、蒜切末備用。
3. 熱鍋涼油,油熱后放入腌制好的牛肉絲，快速翻炒至變色，撈出備用。
4. 鍋中留少許油,放入蔥姜蒜末爆香。
5. 加入青椒絲和香干絲,快速翻炒均勻。
6. 將炒好的牛肉絲重新倒入鍋中,加入適量的生抽、老抽調(diào)色。
7. 調(diào)入適量的鹽和雞精,翻炒均勻。
8. 出鍋前撒上蔥花,增加香味。

【小貼士】

1. 牛肉切絲時,可以順著肉的紋理切，這樣炒出來的牛肉口感更嫩。
2. 腌制牛肉時,加入淀粉可以使肉絲更加滑嫩。
3. 炒青椒和香干時,火候要大，快速翻炒，以免食材炒糊。
4. 根據(jù)個人口味,可以適量添加辣椒或其他調(diào)料。

牛肉青椒香干這道菜色澤鮮艷,口感豐富，營養(yǎng)豐富，非常適合家庭聚餐或日常飲食，學(xué)會這道菜，讓你的餐桌更加豐富多彩！快來動手嘗試一下吧！