家常美味——清炒手撕包菜的做法

包菜，又稱卷心菜，是餐桌上常見的蔬菜之一，其口感脆嫩，營養(yǎng)豐富，做法多樣，就為大家分享一道簡單又美味的家常菜——清炒手撕包菜的做法。

【材料準(zhǔn)備】

1. 包菜1顆（約500克）
2. 大蒜2瓣
3. 蒜苗或青紅椒適量（可選）
4. 食用油適量
5. 鹽適量
6. 雞精或味精少許（可選）

【制作步驟】

1. 將包菜洗凈，用手撕成大小適中的塊狀，不宜撕得太小,以免影響口感。
2. 大蒜切片,蒜苗或青紅椒切絲備用。
3. 熱鍋冷油，油熱后放入蒜片,小火炒至出香味。
4. 將撕好的包菜放入鍋中，快速翻炒均勻,炒至包菜表面略微變軟。
5. 根據(jù)個人口味加入適量的鹽,繼續(xù)翻炒均勻。
6. 如有蒜苗或青紅椒，此時可加入鍋中一起翻炒,增加菜品色彩和口感。
7. 炒至包菜熟透，湯汁收緊，撒上少許雞精或味精提鮮,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 包菜不宜炒得太久,以免口感變差。
2. 炒包菜時火候不宜太大,以免外焦里生。
3. 撒鹽要適量,以免過咸。

清炒手撕包菜是一道簡單易學(xué)的家常菜，其做法簡單，味道鮮美，非常適合忙碌的上班族或家庭主婦，快來試試這道美味佳肴,為家人帶來健康與美味吧！