辣椒粉加雞蛋炒肉的做法
辣椒粉加雞蛋炒肉的做法
辣椒粉加雞蛋炒肉是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜,深受廣大食客的喜愛(ài)，這道菜色香味俱佳，營(yíng)養(yǎng)豐富，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，下面就來(lái)為大家詳細(xì)介紹一下辣椒粉加雞蛋炒肉的做法。
【食材準(zhǔn)備】
- 豬肉：300克
- 雞蛋：2個(gè)
- 辣椒粉：適量
- 生姜：適量
- 大蒜：適量
- 食用油：適量
- 鹽：適量
- 料酒：適量
【制作步驟】
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將豬肉切成薄片,加入適量的鹽、料酒、生抽、生粉拌勻，腌制10分鐘。
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雞蛋打入碗中,加入適量的鹽，攪拌均勻。
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生姜、大蒜分別切成末。
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熱鍋涼油,油熱后下入腌制好的豬肉片，快速翻炒至變色，撈出備用。
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鍋中留少許油,下入姜蒜末爆香。
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倒入雞蛋液,待雞蛋液凝固后，用鏟子輕輕翻炒，使其散開(kāi)。
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將炒好的豬肉片重新倒入鍋中,加入適量的辣椒粉，快速翻炒均勻。
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最后加入適量的鹽調(diào)味,翻炒均勻即可出鍋。
【小貼士】
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肉片腌制時(shí),可以加入一些生粉，可以使肉片更加嫩滑。
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炒雞蛋時(shí),火不宜太大，以免雞蛋炒焦。
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辣椒粉的用量可以根據(jù)個(gè)人口味適量增減。
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炒菜時(shí),要快速翻炒，以免食材炒焦。
辣椒粉加雞蛋炒肉是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜,營(yíng)養(yǎng)豐富，口感鮮美，大家不妨試著做一下，相信一定會(huì)讓你愛(ài)不釋手。
關(guān)鍵詞：辣椒炒肉
