蒜黃芹菜炒香干是一道簡(jiǎn)單而美味的家常菜，其色香味俱佳，營養(yǎng)豐富,下面就來詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【蒜黃芹菜炒香干】

【食材準(zhǔn)備】

• 蒜黃 200克
• 芹菜 200克
• 香干 100克
• 蒜末 適量
• 姜末 適量
• 鹽 適量
• 生抽 適量
• 胡椒粉 適量
• 食用油 適量

【制作步驟】

1. 將蒜黃洗凈，切成3厘米長(zhǎng)的段；芹菜去葉，洗凈，切成同樣的長(zhǎng)度；香干切成細(xì)絲。

2. 熱鍋涼油，油溫升至5成熱時(shí),放入蒜末和姜末爆香。

3. 加入香干絲，翻炒至香干表面微黃,出香。

4. 接著放入蒜黃段和芹菜段,快速翻炒均勻。

5. 加入適量的鹽和生抽調(diào)味,翻炒均勻。

6. 最后撒上少許胡椒粉提香,翻炒均勻后即可出鍋。

【小貼士】

• 蒜黃和芹菜都是很容易熟的蔬菜，所以在炒制過程中要快速翻炒,以免蔬菜炒得過爛。
• 香干在炒制前最好用開水焯一下，可以去除豆腥味,同時(shí)也能縮短炒制時(shí)間。
• 調(diào)味料可以根據(jù)個(gè)人口味適量增減。

【 蒜黃芹菜炒香干是一道色香味俱佳的家常菜，不僅制作簡(jiǎn)單，而且營養(yǎng)豐富，蒜黃和芹菜的清新口感與香干的豆香完美結(jié)合，再配以蒜末和姜末的提味，使得這道菜更加美味，不妨在家里嘗試一下這道菜,讓您的餐桌增添一抹亮麗的色彩。