肉腸炒萵筍，美味家常菜做法竅門

萵筍和肉腸是日常生活中常見的食材，將兩者結(jié)合，既美味又營養(yǎng)，就為大家分享一道肉腸炒萵筍的做法,教您如何烹飪出美味可口的家常菜。

【準備材料】 萵筍1根，肉腸2根，蒜瓣3瓣，紅椒1個，生抽、老抽、鹽、糖、料酒、水淀粉適量。

【制作步驟】

1. 萵筍去皮，切成細絲；肉腸切片；紅椒切絲；蒜瓣切末。

2. 熱鍋倒油,油熱后放入蒜末爆香。

3. 加入萵筍絲翻炒至斷生,再加入紅椒絲翻炒均勻。

4. 放入肉腸片，加入生抽、老抽、鹽、糖、料酒調(diào)味,翻炒均勻。

5. 加入水淀粉勾芡，翻炒均勻,使湯汁濃稠。

6. 出鍋前撒上蔥花,翻炒均勻即可。

【做法竅門】

1. 萵筍絲在炒制前可以先用開水焯一下，這樣可以去除萵筍的苦澀味,使其更加鮮嫩可口。

2. 肉腸切片時，可以用料酒和少量鹽腌制一下,這樣可以使肉腸更加入味。

3. 炒萵筍絲和紅椒絲時，火候不宜過大，以免萵筍絲和紅椒絲炒得太爛,影響口感。

4. 勾芡時，水淀粉的用量不宜過多，以免湯汁過于濃稠,影響菜肴的口感。

5. 最后撒上蔥花，不僅可以增加菜肴的香氣,還能增加菜肴的食欲。

通過以上做法竅門，相信您已經(jīng)學(xué)會了如何制作美味的肉腸炒萵筍，趕快動手嘗試一下吧,為家人帶來一份美味營養(yǎng)的家常菜！