家常美味——肉末粉絲炒豆苗的做法詳解

豆苗,作為一種清脆可口、營養(yǎng)豐富的蔬菜，搭配肉末和粉絲，可以做出一道色香味俱佳的家常菜，下面，就讓我為大家詳細介紹一下肉末粉絲炒豆苗的做法。

【食材準備】

• 肉末：100克
• 粉絲：適量
• 豆苗：適量
• 生姜：適量
• 大蒜：適量
• 青紅椒：適量（可選）
• 生抽：適量
• 老抽：適量
• 鹽：適量
• 雞精：適量
• 水淀粉：適量
• 食用油：適量

【制作步驟】

1. 準備食材：將肉末洗凈，用生抽、老抽腌制10分鐘；豆苗洗凈，摘去老葉；粉絲用溫水泡軟；生姜、大蒜切片；青紅椒切絲。

2. 熱鍋涼油：鍋中倒入適量食用油，油熱后放入姜片、蒜片爆香。

3. 炒肉末：將腌制好的肉末放入鍋中，快速翻炒至變色，肉末炒至出油。

4. 加入豆苗：將豆苗放入鍋中，快速翻炒均勻，炒至豆苗變軟。

5. 加入粉絲：將泡軟的粉絲倒入鍋中，與豆苗、肉末一起翻炒均勻。

6. 調味：加入適量生抽、鹽、雞精調味，翻炒均勻。

7. 淋水勾芡：在鍋中加入少量清水，用水淀粉勾芡，使湯汁濃稠。

8. 出鍋裝盤：將炒好的肉末粉絲豆苗盛出，撒上青紅椒絲（可選），即可上桌享用。

【小貼士】

1. 豆苗不宜炒制時間過長,以免口感變差。
2. 粉絲泡軟后,炒制時不易斷。
3. 調味料可根據個人口味適量增減。

肉末粉絲炒豆苗是一道簡單易學的家常菜,營養(yǎng)豐富，口感清爽，學會了這道菜，你可以在家中為家人準備一道美味的佳肴，快來試試吧！