清炒墨魚炒韭菜做法大全
清炒墨魚炒韭菜——家常美食做法大全
清炒墨魚炒韭菜，一道色香味俱佳的家常菜，不僅營養(yǎng)均衡，而且制作簡單，是家庭餐桌上的常客，下面,就為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的做法。
【食材準(zhǔn)備】
- 墨魚：1條（約300克）
- 韭菜：100克
- 蒜末：適量
- 姜末：適量
- 食用油：適量
- 鹽：適量
- 醬油：適量
- 雞精：適量
【做法步驟】
- 墨魚清洗干凈，去掉內(nèi)臟和墨囊，切成圈狀,用鹽和料酒腌制10分鐘。
- 韭菜洗凈,切成3厘米長的段。
- 熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí),放入蒜末和姜末爆香。
- 放入腌制好的墨魚圈,快速翻炒至表面微微變色。
- 加入韭菜段,快速翻炒均勻。
- 調(diào)入適量的鹽、醬油和雞精,繼續(xù)翻炒均勻。
- 炒至韭菜斷生，墨魚熟透,即可出鍋裝盤。
【小貼士】
- 墨魚在購買時(shí)，最好選擇新鮮的,新鮮的墨魚口感更加鮮美。
- 腌制墨魚時(shí),加入料酒可以去腥增香。
- 炒制過程中，火候要大，動(dòng)作要快,以免墨魚和韭菜炒得太老。
- 韭菜不宜炒得太久,以免失去營養(yǎng)和口感。
【清炒墨魚炒韭菜的營養(yǎng)價(jià)值】
- 墨魚富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分，具有滋陰養(yǎng)血、補(bǔ)氣強(qiáng)身的作用。
- 韭菜富含膳食纖維、維生素C、鈣、鐵等，具有潤腸通便、溫中下氣的作用。
清炒墨魚炒韭菜，做法簡單，營養(yǎng)豐富，是一道適合全家人的美味佳肴，快動(dòng)手試試吧,讓這道家常菜為你的餐桌增添一份美味與營養(yǎng)！
