家常美味——面筋絲炒肉絲的做法詳解

面筋絲炒肉絲是一道色香味俱佳的家常菜，不僅制作簡單，而且營養(yǎng)豐富，是許多家庭餐桌上的常客，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 面筋絲：適量
• 豬里脊肉：適量
• 青紅椒：適量
• 蔥姜蒜：適量
• 醬油、料酒、鹽、糖、淀粉、食用油：適量

【制作步驟】

1. 準(zhǔn)備食材：將豬里脊肉切成細(xì)絲，用料酒、鹽、淀粉腌制10分鐘；青紅椒切絲；蔥姜蒜切末。

2. 炒肉絲：鍋中倒入適量食用油，油熱后放入腌制好的肉絲，快速翻炒至肉絲變色,肉絲炒至斷生后盛出備用。

3. 炒面筋絲：鍋中留少許油，放入蔥姜蒜末爆香，然后加入面筋絲,快速翻炒均勻。

4. 調(diào)味：在面筋絲中加入適量的醬油、鹽、糖，繼續(xù)翻炒均勻,使面筋絲充分吸收調(diào)味料。

5. 合炒：將炒好的肉絲重新倒入鍋中，與面筋絲一起快速翻炒均勻,讓肉絲和面筋絲的味道充分融合。

6. 出鍋：加入青紅椒絲，快速翻炒幾下,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

• 肉絲腌制時加入淀粉,可以使肉絲更加嫩滑。
• 炒面筋絲時火候要大，快速翻炒,以免面筋絲粘鍋。
• 根據(jù)個人口味，可以適量調(diào)整醬油、鹽、糖的比例。

通過以上步驟，一道美味的面筋絲炒肉絲就完成了，這道菜色澤鮮艷，口感豐富，既適合家常食用，也適合宴請賓客，快動手試試吧,相信你一定會做出一道色香味俱全的面筋絲炒肉絲！