家常美味——豌豆炒肉炒火腿做法詳解

導(dǎo)語：豌豆炒肉炒火腿是一道色香味俱佳的家常菜，不僅簡單易做，而且營養(yǎng)豐富，是家庭餐桌上的?？停旅?，就讓我們一起學習這道菜的制作方法，享受美食帶來的樂趣吧！

食材準備：

• 豬肉（或牛肉）200克
• 豌豆150克
• 火腿100克
• 青紅椒適量
• 生姜、大蒜適量
• 食用油適量
• 鹽適量
• 生抽適量
• 老抽適量
• 淀粉適量
• 雞精適量

制作步驟：

1. 準備食材：將豬肉切成薄片，火腿切成薄片，青紅椒切絲，生姜、大蒜切末備用。

2. 肉片腌制：將豬肉片放入碗中，加入適量的鹽、生抽、老抽、淀粉，攪拌均勻，腌制10分鐘。

3. 熱鍋涼油：鍋中倒入適量的食用油，加熱至油溫七成熱。

4. 炒肉片：將腌制好的肉片放入鍋中，快速翻炒至肉片變色，撈出備用。

5. 炒豌豆：鍋中留少許油，加入生姜、大蒜炒香，然后加入豌豆，翻炒均勻。

6. 加入火腿：將火腿片放入鍋中，與豌豆一起翻炒。

7. 調(diào)味：加入適量的鹽、雞精，翻炒均勻。

8. 合并食材：將炒好的肉片重新放入鍋中，與豌豆、火腿一起翻炒均勻。

9. 出鍋裝盤：炒至食材熟透，即可出鍋裝盤。

小貼士：

• 肉片腌制時,加入適量的淀粉可以使肉片更加嫩滑。
• 豌豆不宜炒得太久,以免失去口感。
• 根據(jù)個人口味,可以適量調(diào)整鹽和雞精的用量。

通過以上步驟,一道美味的豌豆炒肉炒火腿就完成了，這道菜色澤鮮艷，口感豐富，既有肉的鮮美，又有豌豆的清香，是家人朋友聚餐時的不錯選擇，快動手試試吧，讓你的餐桌也充滿家的溫馨！