家常美味——蠶豆炒玉米炒蝦仁的做法

在我國廣袤的美食天地中,各種食材的搭配總能帶來意想不到的美味，就為大家分享一道簡單又美味的家常菜——蠶豆炒玉米炒蝦仁的做法。

材料

• 蠶豆 200克
• 玉米 150克
• 蝦仁 200克
• 青紅椒 適量
• 姜蒜末 適量
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 胡椒粉 適量
• 生抽 適量
• 雞精 適量

做法

1. 準(zhǔn)備食材：將蠶豆洗凈，去掉蠶豆皮；玉米粒剝好備用；蝦仁去殼去腸線，洗凈備用；青紅椒洗凈切條，姜蒜切末。

2. 焯水：鍋中加水燒開，放入蠶豆焯水2-3分鐘，撈出過冷水，瀝干水分備用。

3. 炒蝦仁：鍋中倒入適量食用油，油熱后放入蝦仁，翻炒至變色，加入姜蒜末炒香，盛出備用。

4. 炒蠶豆和玉米：鍋中留底油，放入焯好水的蠶豆和玉米粒，翻炒均勻。

5. 調(diào)味：加入適量鹽、胡椒粉、生抽和雞精，翻炒均勻。

6. 加入蝦仁：將炒好的蝦仁重新放入鍋中，與蠶豆和玉米一起翻炒均勻。

7. 出鍋：最后加入青紅椒條，翻炒均勻，炒至青紅椒斷生即可出鍋。

小貼士

• 蠶豆焯水時(shí)可以加入少許鹽,這樣可以使蠶豆更加入味。
• 蝦仁炒制時(shí)不宜時(shí)間過長,以免口感變老。
• 根據(jù)個(gè)人口味,可以適量調(diào)整調(diào)料的用量。

這道蠶豆炒玉米炒蝦仁不僅色香味俱佳,而且營養(yǎng)豐富，是一道非常適合家庭日常的美食，快動(dòng)手試試吧，讓家人一起享受這份美味吧！