大蝦尾炒黃瓜是一道色香味俱佳的家常菜，簡單易做，營養(yǎng)豐富，下面就來分享一些炒制大蝦尾黃瓜的小技巧,讓你輕松做出美味可口的大蝦尾炒黃瓜。

【食材準備】

• 大蝦尾 200克
• 黃瓜 1根
• 蒜末 適量
• 姜末 適量
• 蔥花 適量
• 鹽 適量
• 生抽 適量
• 料酒 適量
• 植物油 適量

【制作步驟】

1. 大蝦尾清洗干凈，剪去蝦線,備用。
2. 黃瓜洗凈，切成與蝦尾長度相仿的段，再切成片,備用。
3. 熱鍋涼油，油溫五成熱時,放入蒜末和姜末炒香。
4. 加入大蝦尾，翻炒至蝦尾變色,加入料酒去腥增香。
5. 放入黃瓜片，快速翻炒均勻,讓黃瓜片均勻受熱。
6. 加入適量的鹽和生抽調味,繼續(xù)翻炒均勻。
7. 待黃瓜片炒至斷生，撒上蔥花提香,翻炒均勻后即可出鍋。

【小貼士】

1. 蝦尾要新鮮,這樣炒出來的菜才會鮮美可口。
2. 炒蝦尾時，火候不宜太大,以免蝦肉變老。
3. 黃瓜切片時，厚度要均勻,這樣炒出來的菜才會更加美觀。
4. 炒黃瓜時，時間不宜過長，以免黃瓜變軟,失去脆嫩口感。
5. 調味料要適量,以免影響菜品的口感。

通過以上步驟，一道美味的大蝦尾炒黃瓜就完成了，這道菜色澤鮮艷，口感清爽，營養(yǎng)豐富，非常適合夏季食用，無論是家庭聚餐還是朋友聚會，都是一道不錯的選擇，快動手試試吧,相信你一定會做出一道色香味俱全的大蝦尾炒黃瓜！