家常美味,簡(jiǎn)單易學(xué)

海鮮,作為我國(guó)飲食文化中的一大特色，深受廣大食客的喜愛，炒海鮮的做法多種多樣，其中家常做法既簡(jiǎn)單又美味，下面就來為大家詳細(xì)介紹幾種家常炒海鮮的做法。

清炒蝦仁

材料：新鮮蝦仁、黃瓜、胡蘿卜、青椒、蔥、姜、蒜、料酒、鹽、糖、生抽、食用油。

做法：

1. 將蝦仁洗凈,去掉蝦線，用料酒、鹽腌制10分鐘；
2. 黃瓜、胡蘿卜、青椒洗凈，切成??；
3. 蔥、姜、蒜切末；
4. 熱鍋涼油,放入蔥、姜、蒜末爆香；
5. 加入蝦仁翻炒至變色,再加入黃瓜、胡蘿卜、青椒丁繼續(xù)翻炒；
6. 加入鹽、糖、生抽調(diào)味，翻炒均勻即可出鍋。

蒜蓉粉絲蒸扇貝

材料：新鮮扇貝、粉絲、蒜蓉、生抽、食用油、鹽。

做法：

1. 扇貝洗凈,去掉雜質(zhì)，用鹽腌制10分鐘；
2. 粉絲用溫水泡軟；
3. 將蒜蓉放入碗中,加入生抽、鹽、食用油攪拌均勻；
4. 將泡軟的粉絲鋪在扇貝上,再放上腌制好的扇貝；
5. 上鍋蒸5-8分鐘，出鍋后撒上蒜蓉即可。

紅燒魚塊

材料：新鮮魚肉、蔥、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、鹽、糖、食用油。

做法：

1. 魚肉洗凈,切成塊狀，用料酒、鹽腌制10分鐘；
2. 蔥、姜、蒜切末；
3. 熱鍋涼油,放入蔥、姜、蒜末爆香；
4. 加入腌制好的魚塊,煎至兩面金黃；
5. 加入生抽、老抽、鹽、糖調(diào)味，翻炒均勻；
6. 加入適量水,大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉煮10分鐘；
7. 出鍋前撒上蔥花即可。

家常炒海鮮的做法簡(jiǎn)單易學(xué),只需掌握好火候和調(diào)味，就能輕松做出美味佳肴，快來動(dòng)手嘗試吧！