芹菜炒大蝦——家常美味，簡(jiǎn)單易學(xué)

芹菜炒大蝦是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡(jiǎn)單，適合忙碌的上班族和追求健康生活的家庭，下面,就為大家詳細(xì)介紹一下芹菜炒大蝦的做法步驟。

【食材準(zhǔn)備】

• 芹菜：300克
• 大蝦：500克
• 蒜末：適量
• 姜末：適量
• 蔥花：適量
• 鹽：適量
• 料酒：適量
• 生抽：適量
• 胡椒粉：適量
• 植物油：適量

【做法步驟】

1. 準(zhǔn)備食材：將芹菜洗凈，切成約3厘米長(zhǎng)的段；大蝦去殼去頭，留尾，去掉蝦線,洗凈備用。

2. 熱鍋涼油：在鍋中倒入適量的植物油,油熱后放入蒜末和姜末爆香。

3. 炒蝦：將大蝦放入鍋中，用中火翻炒至蝦身變色，加入適量的料酒去腥,繼續(xù)翻炒至蝦完全熟透。

4. 加入芹菜：將切好的芹菜段放入鍋中,快速翻炒均勻。

5. 調(diào)味：加入適量的鹽、生抽和胡椒粉，繼續(xù)翻炒均勻,讓芹菜和大蝦充分吸收調(diào)味料的味道。

6. 出鍋裝盤：待芹菜炒至斷生，蝦肉熟透，撒上蔥花提香,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

• 芹菜炒大蝦時(shí)，火候要適中,以免蝦肉過于干硬或芹菜過于軟爛。
• 蝦線是蝦背上的黑色線狀物，含有較多的雜質(zhì)和異味,建議在烹飪前去除。
• 為了保持芹菜的翠綠色，炒制過程中不宜加入過多水分,以免影響口感。

芹菜炒大蝦是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，通過以上步驟，您可以在短時(shí)間內(nèi)享受到美味佳肴，快來動(dòng)手嘗試一下吧,相信您一定會(huì)愛上這道菜！