蒜臺炒牛肉是一道家常菜,口感鮮美，營養(yǎng)豐富，下面為大家分享一道簡單美味的蒜臺炒牛肉的做法。

【蒜臺炒牛肉的做法】

【材料】 牛肉 200克 蒜臺 100克 生抽 1大勺 老抽 1小勺 料酒 1大勺 淀粉 1小勺 鹽 適量 食用油 適量

【步驟】

1. 將牛肉切成薄片,用生抽、老抽、料酒、淀粉和少許鹽腌制10分鐘。
2. 蒜臺洗凈切段,備用。
3. 熱鍋倒油,油熱后放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至變色，撈出備用。
4. 鍋中留少許油,放入蒜臺段，翻炒至斷生。
5. 將炒好的牛肉片重新倒入鍋中,與蒜臺一起翻炒均勻。
6. 加入適量的鹽,炒勻即可出鍋。

【小貼士】

1. 牛肉切片時,可以順紋理切，這樣炒出來的牛肉口感更加嫩滑。
2. 腌制牛肉時,加入適量的淀粉可以使肉片更加嫩滑。
3. 炒蒜臺時,火候不宜過大，以免蒜臺炒焦。

這道蒜臺炒牛肉簡單易學,口感鮮美，營養(yǎng)豐富，牛肉富含蛋白質(zhì)，蒜臺則具有很好的殺菌作用，是一道適合家庭日常飲食的佳肴，大家不妨試著做一下，相信一定會讓家人贊不絕口。