怎么炒瓜片肉炒瓜片——家常美食的制作方法

瓜片肉炒瓜片是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜，其色香味俱佳，深受人們的喜愛(ài),下面就來(lái)為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

準(zhǔn)備好以下食材：

主料：豬肉（肥瘦相間）、黃瓜

輔料：蔥姜蒜、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、淀粉、食用油

步驟如下：

1. 將豬肉切成薄片，加入少許鹽、生抽、老抽、料酒、淀粉,攪拌均勻后腌制10分鐘。

2. 黃瓜洗凈切成薄片,蔥姜蒜切成末。

3. 熱鍋涼油，油熱后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色,撈出備用。

4. 鍋中留少許油,放入蔥姜蒜末爆香。

5. 加入黃瓜片,快速翻炒均勻。

6. 將炒好的肉片重新放入鍋中，加入適量的鹽、糖調(diào)味,翻炒均勻。

7. 出鍋前撒上少許蔥花,即可。

炒瓜片肉炒瓜片的關(guān)鍵在于火候和時(shí)間的掌握，肉片要炒至變色即可，不宜炒得太老；黃瓜片要快速翻炒，以免出水變軟，調(diào)味料的用量要適中,以免影響口感。

這道菜簡(jiǎn)單易學(xué)，營(yíng)養(yǎng)豐富，是一道非常適合家庭制作的美食，希望大家都能嘗試制作,享受美食帶來(lái)的快樂(lè)！