黃豆米炒蘑菇是一道簡單又美味的家常菜,下面就來為大家詳細介紹一下黃豆米炒蘑菇的烹飪方法。

準備好所需的食材：黃豆米、蘑菇、胡蘿卜、青椒、紅椒、蔥姜蒜、鹽、生抽、老抽、蠔油、水淀粉。

1. 將黃豆米用清水浸泡2-3小時，使其充分吸水膨脹；蘑菇洗凈切成薄片；胡蘿卜、青椒、紅椒分別切成片；蔥姜蒜切成末。

2. 熱鍋涼油,油熱后放入蔥姜蒜末爆香。

3. 加入蘑菇片翻炒，炒至蘑菇片邊緣微黃,出水分。

4. 接著加入胡蘿卜片、青椒片、紅椒片,繼續(xù)翻炒均勻。

5. 加入黃豆米，翻炒均勻,讓黃豆米均勻裹上調(diào)料。

6. 加入適量的鹽、生抽、老抽、蠔油調(diào)味,翻炒均勻。

7. 最后加入水淀粉勾芡,使菜肴更加鮮亮。

8. 翻炒均勻后,關(guān)火出鍋。

這樣，一道美味的黃豆米炒蘑菇就完成了，這道菜色澤鮮艷，口感豐富，黃豆米的香糯與蘑菇的鮮美相得益彰，是一道非常適合家常的菜肴，大家可以根據(jù)自己的口味調(diào)整調(diào)料的用量，讓這道菜更加符合個人口味，快動手試試吧,相信一定會讓家人和朋友贊不絕口！