家常美味——豬肉炒蘿卜辣椒的做法詳解

豬肉炒蘿卜辣椒是一道色香味俱佳的家常菜,不僅簡單易做，而且營養(yǎng)豐富，是很多人餐桌上的?？?，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 豬肉：300克
• 白蘿卜：1根
• 干辣椒：適量
• 蔥：1根
• 姜：適量
• 蒜：適量
• 生抽：1湯匙
• 老抽：1茶匙
• 鹽：適量
• 料酒：1湯匙
• 白糖：少許
• 食用油：適量

【制作步驟】

1. 將豬肉切成薄片,用料酒、生抽、少許鹽腌制10分鐘。
2. 白蘿卜去皮,切成薄片，用清水沖洗干凈，瀝干水分。
3. 干辣椒剪成小段,蔥切段，姜蒜切片備用。
4. 熱鍋冷油,油熱后放入腌制好的豬肉片，快速翻炒至肉片變色，取出備用。
5. 鍋中留少許油,放入蔥姜蒜和干辣椒段，小火煸炒至出香味。
6. 加入白蘿卜片,翻炒至蘿卜片邊緣微微發(fā)軟。
7. 將炒好的豬肉片重新倒入鍋中,加入生抽、老抽、鹽、白糖調(diào)味，繼續(xù)翻炒均勻。
8. 炒至蘿卜片熟軟,湯汁濃稠，即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 豬肉切片時,可以適當(dāng)用一點淀粉抓拌，這樣炒出來的肉片更加嫩滑。
2. 白蘿卜不宜炒得過久,以免營養(yǎng)流失，口感變差。
3. 干辣椒的用量可以根據(jù)個人口味調(diào)整,喜歡辣味的朋友可以適當(dāng)增加。

豬肉炒蘿卜辣椒是一道色香味俱全的佳肴,營養(yǎng)豐富，做法簡單，適合家庭日常烹飪，學(xué)會這道菜，讓您的餐桌更加豐富多彩，快動手試試吧！