新鮮玉蘭片炒臘肉怎么做

新鮮玉蘭片炒臘肉是一道色香味俱佳的川菜，它以臘肉和玉蘭片為主要食材，口感鮮嫩，香氣撲鼻,下面就來為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

1. 新鮮玉蘭片 200克
2. 臘肉 100克
3. 蔥花 適量
4. 姜末 適量
5. 食用油 適量
6. 生抽 適量
7. 鹽 適量
8. 蒜末 適量
9. 雞精 適量

【制作步驟】

1. 將新鮮玉蘭片洗凈，切成薄片；臘肉切成薄片。
2. 鍋中倒入適量食用油，放入蔥花、姜末、蒜末爆香。
3. 加入臘肉片，炒至臘肉表面微黃,出油。
4. 放入玉蘭片,快速翻炒均勻。
5. 加入生抽、鹽、雞精調(diào)味,繼續(xù)翻炒均勻。
6. 等玉蘭片炒至斷生,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 臘肉在炒制前，最好先用溫水浸泡一段時間，這樣既可以去除多余的鹽分,還能使臘肉更加鮮嫩。
2. 玉蘭片在炒制過程中，要快速翻炒,以免煮爛。
3. 根據(jù)個人口味，可以適量添加辣椒、花椒等調(diào)料,增加菜品的辣味。

新鮮玉蘭片炒臘肉是一道簡單易學(xué)的家常菜，希望大家在嘗試制作的過程中，能夠享受到美食帶來的快樂,快來動手嘗試一下吧！