炒杏鮑菇素鮑魚是一道美味又健康的家常菜，不僅口感鮮美，而且營養(yǎng)豐富,下面就來為大家詳細(xì)介紹一下炒杏鮑菇素鮑魚的制作方法。

準(zhǔn)備好所需食材：杏鮑菇、素鮑魚、胡蘿卜、青椒、紅椒、洋蔥、蔥姜蒜、生抽、老抽、鹽、糖、蠔油、水淀粉。

1. 將杏鮑菇洗凈，切成條狀；素鮑魚切成片狀；胡蘿卜、青椒、紅椒切成絲；洋蔥切絲；蔥姜蒜切末。

2. 熱鍋倒油,油熱后放入蔥姜蒜末爆香。

3. 加入杏鮑菇條,翻炒至表面微黃。

4. 放入素鮑魚片,繼續(xù)翻炒。

5. 加入胡蘿卜絲、青椒絲、紅椒絲、洋蔥絲,翻炒均勻。

6. 加入適量的生抽、老抽、鹽、糖、蠔油調(diào)味,翻炒均勻。

7. 加入適量的水淀粉勾芡,使菜肴更加鮮嫩。

8. 翻炒均勻后,出鍋裝盤即可。

炒杏鮑菇素鮑魚的做法簡單易學(xué),下面為大家總結(jié)一下制作要點：

1. 杏鮑菇和素鮑魚要切得均勻,以便于均勻受熱。

2. 烹飪過程中，注意火候,避免炒糊。

3. 調(diào)味料要適量,以免過咸或過淡。

4. 最后勾芡,可以使菜肴更加鮮嫩可口。

炒杏鮑菇素鮑魚是一道色香味俱全的佳肴，既適合家庭聚餐，也適合朋友聚會，趕快動手嘗試一下吧！相信這道菜一定會成為你餐桌上的新寵。