肉片炒江豆,家常美味輕松掌握

江豆,又稱(chēng)豇豆，是夏季常見(jiàn)的蔬菜之一，含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，口感鮮嫩，搭配肉片炒制，既營(yíng)養(yǎng)又美味，下面，就為大家詳細(xì)介紹肉片炒江豆的做法，讓你輕松掌握家常美味。

【食材準(zhǔn)備】

• 豬里脊肉 200克
• 江豆 300克
• 姜蒜末 適量
• 蔥花 適量
• 生抽 1大勺
• 老抽 1小勺
• 鹽 適量
• 料酒 1小勺
• 淀粉 1小勺
• 食用油 適量

【制作步驟】

1. 將豬里脊肉切成薄片,加入生抽、老抽、料酒、淀粉和少量鹽，拌勻腌制10分鐘。
2. 江豆洗凈,切成小段；姜蒜切末，蔥切成蔥花備用。
3. 熱鍋倒油,油溫升至5成熱時(shí)，下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色，肉片表面微焦，撈出備用。
4. 鍋中留底油,放入姜蒜末炒香，然后加入江豆段，快速翻炒均勻。
5. 待江豆炒至斷生,加入炒好的肉片，繼續(xù)翻炒均勻。
6. 根據(jù)個(gè)人口味,加入適量的鹽調(diào)味，撒上蔥花提香。
7. 炒至江豆熟透,肉片入味，即可出鍋裝盤(pán)。

【小貼士】

1. 肉片腌制時(shí),加入淀粉可以使肉片更加嫩滑。
2. 炒肉片時(shí),火候要大，動(dòng)作要快，以免肉片變老。
3. 江豆不宜炒得過(guò)久,以免口感變差。

肉片炒江豆是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜,色香味俱佳，營(yíng)養(yǎng)豐富，學(xué)會(huì)這道菜，不僅能讓你在餐桌上增添一道美味佳肴，還能為家人帶來(lái)健康，快動(dòng)手試試吧，讓你的味蕾享受一場(chǎng)盛宴！