香茅草炒蝦球——家常美味的制作方法

香茅草炒蝦球是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且制作簡(jiǎn)單，非常適合忙碌的上班族和追求健康飲食的朋友們，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下香茅草炒蝦球的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 蝦仁 300克
• 香茅草 2根
• 大蒜 3瓣
• 姜 1小塊
• 青紅椒 各1個(gè)
• 鹽 適量
• 生抽 1湯匙
• 料酒 1湯匙
• 淀粉 1湯匙
• 食用油 適量

【制作步驟】

1. 香茅草洗凈，切成小段；大蒜和姜分別切成末；青紅椒去籽切成小塊。
2. 蝦仁去殼去腸線，用清水沖洗干凈，瀝干水分后，加入少許鹽、料酒和淀粉,抓勻腌制10分鐘。
3. 熱鍋涼油，油溫升至5成熱時(shí)，下入腌制好的蝦仁，快速翻炒至蝦仁變色,撈出備用。
4. 鍋中留少許油，放入蒜末和姜末爆香,再加入香茅草段炒香。
5. 將炒好的蝦仁重新倒入鍋中，加入青紅椒塊,快速翻炒均勻。
6. 加入生抽調(diào)味，翻炒均勻后,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

• 蝦仁腌制時(shí)加入淀粉，可以使蝦仁更加鮮嫩,口感更佳。
• 香茅草具有獨(dú)特的香氣，可以去除蝦的腥味,增加菜肴的香味。
• 炒蝦仁時(shí)，火候要大，動(dòng)作要快,以免蝦仁變老。

香茅草炒蝦球是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，通過(guò)以上步驟，相信大家都能輕松掌握，快動(dòng)手試試吧,為家人和朋友帶來(lái)一道美味佳肴！