牛肉炒蘿卜做法大全

牛肉炒蘿卜是一道色香味俱佳的家常菜,不僅營養(yǎng)豐富，而且做法簡單，適合各個年齡段的人食用，下面，我們就來詳細(xì)介紹一下牛肉炒蘿卜的做法大全。

基礎(chǔ)版牛肉炒蘿卜

材料：

• 牛肉 200克
• 白蘿卜 1根
• 大蒜 2瓣
• 生姜 1小塊
• 青紅椒 適量
• 蔥 1根
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 生抽 適量
• 老抽 適量
• 料酒 適量
• 淀粉 適量

做法：

1. 牛肉洗凈切絲,用料酒、生抽、老抽、淀粉腌制10分鐘。
2. 白蘿卜去皮切絲,青紅椒切絲，大蒜切片，生姜切絲，蔥切段。
3. 熱鍋涼油,油溫5成熱時下入牛肉絲快速翻炒至變色，撈出備用。
4. 鍋中留底油,下入蒜片、姜絲爆香。
5. 放入白蘿卜絲翻炒至表面微黃。
6. 加入青紅椒絲繼續(xù)翻炒。
7. 將炒好的牛肉絲重新倒入鍋中,加入適量的鹽調(diào)味。
8. 翻炒均勻,撒上蔥段，出鍋即可。

高級版牛肉炒蘿卜

材料：

• 牛肉片 200克
• 白蘿卜 1根
• 青紅椒 適量
• 蔥 1根
• 姜 1小塊
• 蒜 3瓣
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 生抽 適量
• 老抽 適量
• 料酒 適量
• 淀粉 適量
• 雞精 適量
• 豆瓣醬 適量

做法：

1. 牛肉片用料酒、生抽、老抽、淀粉腌制10分鐘。
2. 白蘿卜去皮切絲,青紅椒切絲，蔥切段，姜蒜切片。
3. 熱鍋涼油,油溫5成熱時下入豆瓣醬炒出紅油。
4. 加入姜蒜爆香,放入白蘿卜絲翻炒至表面微黃。
5. 加入青紅椒絲繼續(xù)翻炒。
6. 將炒好的牛肉片倒入鍋中,加入適量的鹽、雞精調(diào)味。
7. 翻炒均勻,撒上蔥段，出鍋即可。

小貼士：

1. 牛肉切片或切絲時,要順著肉的紋理切，這樣炒出來的牛肉更加嫩滑。
2. 白蘿卜絲在炒制過程中不宜炒太久,以免蘿卜絲過于軟爛。
3. 根據(jù)個人口味,可以適量調(diào)整調(diào)料的用量。

牛肉炒蘿卜是一道簡單又美味的家常菜,通過以上的做法大全，相信大家都能輕松掌握這道菜的烹飪技巧，快來動手試試吧！