豬肚炒毛豆做法大全

豬肚炒毛豆是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡(jiǎn)單,下面為大家詳細(xì)介紹豬肚炒毛豆的做法大全。

【食材準(zhǔn)備】

1. 豬肚 1個(gè)
2. 毛豆 200克
3. 蔥 1根
4. 姜 1塊
5. 蒜 3瓣
6. 青紅椒 適量
7. 生抽 1湯匙
8. 老抽 1茶匙
9. 鹽 適量
10. 雞精 適量
11. 水淀粉 適量
12. 食用油 適量

【制作步驟】

1. 豬肚清洗干凈，用面粉、鹽、白醋反復(fù)搓洗，去除異味，然后放入沸水中焯水,撈出備用。
2. 將豬肚切成細(xì)絲，蔥切段，姜蒜切片,青紅椒切絲備用。
3. 熱鍋倒油,油熱后放入蔥姜蒜爆香。
4. 加入毛豆翻炒均勻,炒至毛豆變色。
5. 放入豬肚絲，加入生抽、老抽翻炒均勻。
6. 加入適量的鹽和雞精調(diào)味,翻炒均勻。
7. 加入適量的水淀粉勾芡,翻炒均勻。
8. 最后加入青紅椒絲,翻炒均勻即可出鍋。

【小貼士】

1. 豬肚在清洗時(shí)，一定要徹底清洗干凈,去除異味。
2. 豬肚焯水時(shí),可以加入一些料酒去腥。
3. 豬肚炒毛豆時(shí)，火候不宜過大,以免毛豆炒糊。
4. 勾芡時(shí)，水淀粉的比例為1:1,適量即可。

豬肚炒毛豆是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，營養(yǎng)豐富，口感鮮美，學(xué)會(huì)這道菜，讓您在家庭聚餐或朋友聚會(huì)中展現(xiàn)廚藝，成為廚房里的“大廚”,快來試試吧！