家常美味——牛肝菌炒蠶豆的做法

在我國廣袤的美食天地中，各種菌類和豆類食材的結(jié)合總能帶給我們無盡的驚喜，就為大家介紹一道色香味俱佳的家常菜——牛肝菌炒蠶豆，這道菜不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單,是家庭聚餐或朋友聚會的絕佳選擇。

【食材準備】

• 牛肝菌 200克
• 蠶豆 150克
• 姜末 適量
• 蒜末 適量
• 青紅椒 適量
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 生抽 適量
• 老抽 少許
• 水淀粉 適量

【制作步驟】

1. 將牛肝菌洗凈，切成薄片；蠶豆去殼，用清水浸泡一會兒，撈出瀝干水分；青紅椒洗凈,切成小塊。

2. 熱鍋冷油，油溫升至5成熱時,放入姜末和蒜末炒香。

3. 加入牛肝菌片，快速翻炒均勻,炒至菌片微微發(fā)軟。

4. 倒入蠶豆，繼續(xù)翻炒均勻,讓蠶豆均勻裹上菌片和調(diào)料。

5. 加入適量的鹽、生抽和少許老抽調(diào)味,翻炒均勻。

6. 放入青紅椒塊,快速翻炒至青紅椒斷生。

7. 加入適量的水淀粉勾芡,使湯汁濃稠。

8. 翻炒均勻后，出鍋裝盤,一道美味的牛肝菌炒蠶豆就完成了。

【小貼士】

• 牛肝菌不宜炒制時間過長,以免口感變差。
• 蠶豆不易消化，食用前需充分浸泡,以減輕脹氣現(xiàn)象。
• 調(diào)味品可根據(jù)個人口味適量增減。

牛肝菌炒蠶豆，色澤鮮艷，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，在忙碌的生活中，為自己和家人準備這樣一道家常菜，不僅能滿足味蕾，還能帶來滿滿的幸福感，快動手試試吧,相信你一定會愛上這道美味的佳肴！