干蝦仁雞蛋炒木耳——美味營養(yǎng)的家常菜

導語：干蝦仁雞蛋炒木耳是一道色香味俱佳的家常菜，不僅制作簡單，而且營養(yǎng)豐富，非常適合忙碌的上班族和追求健康飲食的家庭，下面,就讓我們一起來看看這道菜的具體做法吧！

食材：

• 干蝦仁 50克
• 雞蛋 2個
• 木耳 100克
• 蔥 1根
• 姜 1小塊
• 蒜 2瓣
• 鹽 適量
• 雞精 適量
• 食用油 適量

做法：

1. 準備食材：將干蝦仁用清水泡發(fā)，木耳泡發(fā)后洗凈去蒂，蔥、姜、蒜切末備用。

2. 熱鍋涼油：在鍋中倒入適量的食用油,油熱后放入蔥姜蒜末爆香。

3. 下蝦仁：將泡發(fā)好的蝦仁放入鍋中，翻炒至蝦仁變色,出香味。

4. 加入木耳：將泡發(fā)好的木耳放入鍋中,與蝦仁一起翻炒均勻。

5. 打雞蛋：在另一個碗中打入雞蛋，加入適量的鹽,用筷子打散成蛋液。

6. 倒入蛋液：將打散的雞蛋液倒入鍋中，用鏟子快速翻炒,使雞蛋液均勻裹在蝦仁和木耳上。

7. 調(diào)味：根據(jù)個人口味加入適量的鹽和雞精,翻炒均勻。

8. 出鍋裝盤：待雞蛋凝固，蝦仁和木耳熟透后,即可出鍋裝盤。

小貼士：

• 泡發(fā)干蝦仁時，最好用溫水，這樣蝦仁更容易泡發(fā),口感更佳。
• 炒雞蛋時，火不宜太大,以免雞蛋炒老。
• 木耳富含膳食纖維，有助于消化，同時還能降低膽固醇,是一道非常健康的食材。

干蝦仁雞蛋炒木耳是一道簡單易學的家常菜，營養(yǎng)豐富，口感鮮美，無論是早餐還是晚餐，都是不錯的選擇，趕快動手嘗試一下吧,相信你一定會愛上這道美味的菜肴！