夏日清爽佳肴——炒毛豆涼拌黃瓜的做法

夏日炎炎,食欲不振，這時候來一道清爽的涼菜再合適不過了，就為大家介紹一道簡單易學的家常菜——炒毛豆涼拌黃瓜，這道菜色香味俱佳，不僅能夠開胃提神，還能補充人體所需的多種營養(yǎng)。

【食材準備】

1. 毛豆：適量
2. 黃瓜：1根
3. 大蒜：2瓣
4. 生抽：適量
5. 醋：適量
6. 鹽：適量
7. 糖：適量
8. 花椒粉：適量
9. 芝麻：適量

【炒毛豆做法】

1. 將毛豆清洗干凈,放入鍋中，加入適量的清水，大火煮開后，轉(zhuǎn)小火煮至毛豆熟透，撈出備用。
2. 大蒜切成蒜末,備用。
3. 熱鍋涼油,油熱后放入蒜末爆香。
4. 將煮熟的毛豆放入鍋中,加入適量的生抽、醋、鹽、糖調(diào)味，翻炒均勻。
5. 出鍋前撒上適量的花椒粉和芝麻,翻炒均勻即可。

【涼拌黃瓜做法】

1. 黃瓜洗凈,切成條狀，放入鹽水中浸泡10分鐘，撈出瀝干水分。
2. 將蒜末、生抽、醋、鹽、糖、花椒粉和芝麻放入碗中，攪拌均勻，制成調(diào)味汁。
3. 將黃瓜條放入盤中,倒入調(diào)味汁，拌勻即可。

【成品展示】 炒毛豆涼拌黃瓜色澤鮮艷，口感清爽，是一道非常適合夏日食用的家常菜，毛豆的鮮嫩與黃瓜的脆爽相得益彰，再配上調(diào)料的提味，讓人食欲大增，這道菜的制作過程簡單，營養(yǎng)豐富，是一道不可多得的美味佳肴。

趕快動手試試吧,相信你一定會喜歡這道夏日清爽佳肴——炒毛豆涼拌黃瓜！