家常美味——炒火腿腸炒瘦肉的做法

火腿腸和瘦肉是日常生活中常見的食材，它們的搭配既簡單又美味，非常適合忙碌的上班族或家庭主婦，就為大家分享一道簡單易學(xué)的家常菜——炒火腿腸炒瘦肉的做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 火腿腸 2根
• 瘦肉 150克
• 青椒 1個
• 大蒜 2瓣
• 生姜 1小塊
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 生抽 適量
• 料酒 適量
• 胡椒粉 適量

【制作步驟】

1. 火腿腸切片，瘦肉切片，青椒切絲,大蒜和生姜切末備用。
2. 瘦肉加入少許鹽、生抽、料酒和胡椒粉，攪拌均勻,腌制10分鐘。
3. 熱鍋涼油，油熱后放入腌制好的瘦肉片，快速翻炒至變色,盛出備用。
4. 鍋中留少許油，放入火腿腸片，小火煎至兩面微焦,取出備用。
5. 鍋中再加油,放入蒜末和姜末爆香。
6. 加入青椒絲,快速翻炒至斷生。
7. 將瘦肉片和火腿腸片重新放入鍋中，加入適量的鹽和生抽,快速翻炒均勻。
8. 出鍋前撒上少許胡椒粉,炒勻即可。

【小貼士】

1. 火腿腸和瘦肉切片時，可以適當(dāng)薄一些，這樣更容易熟透,口感也更佳。
2. 腌制瘦肉時,加入胡椒粉可以增加菜肴的香氣。
3. 炒制過程中，火候不宜過大,以免火腿腸和瘦肉煎焦或炒老。

這道炒火腿腸炒瘦肉簡單易學(xué)，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，是一道適合全家人的家常菜，快快動手試試吧,相信你會愛上這道美味的佳肴！