肉粒炒西紅柿——家常美味，簡(jiǎn)單易學(xué)

西紅柿,作為一種營(yíng)養(yǎng)豐富、口感鮮美的蔬菜，與各種食材搭配都能烹飪出美味的佳肴，肉粒炒西紅柿是一道色香味俱佳的家常菜，下面就來教大家如何炒制這道美味佳肴。

【食材準(zhǔn)備】

• 新鮮西紅柿2個(gè)
• 豬里脊肉200克
• 大蒜2瓣
• 生姜1小塊
• 蔥1根
• 食用油適量
• 鹽適量
• 醬油適量
• 料酒適量
• 生粉適量

【制作步驟】

1. 準(zhǔn)備食材：將西紅柿洗凈，切成小塊；豬里脊肉切成小粒，用料酒、鹽、生粉腌制10分鐘；大蒜、生姜、蔥分別切成末。

2. 熱鍋涼油：鍋中倒入適量的食用油，油熱后放入腌制好的肉粒，快速翻炒至肉粒變色，取出備用。

3. 炒西紅柿：鍋中留少許油，放入蒜末、姜末炒香，然后加入西紅柿塊，翻炒至西紅柿出汁。

4. 調(diào)味翻炒：在西紅柿出汁后，加入適量的鹽、醬油調(diào)味，翻炒均勻。

5. 加入肉粒：將炒好的肉粒重新放入鍋中，與西紅柿一起翻炒均勻。

6. 出鍋裝盤：待肉粒和西紅柿完全融合，湯汁濃郁時(shí)，撒上蔥花，翻炒均勻后即可出鍋裝盤。

【小貼士】

• 西紅柿在炒制過程中,不宜炒得過久，以免破壞其營(yíng)養(yǎng)成分和口感。
• 肉粒腌制時(shí)加入生粉,可以使肉粒更加嫩滑，口感更佳。
• 烹飪過程中,可根據(jù)個(gè)人口味適量調(diào)整鹽和醬油的用量。

肉粒炒西紅柿,色香味俱佳，既保留了西紅柿的鮮美，又融入了肉粒的香嫩，這道菜簡(jiǎn)單易學(xué)，適合家庭日常烹飪，是一道不可多得的美食佳肴，快動(dòng)手試試吧，相信你也能做出美味可口的肉粒炒西紅柿！