簡單美味的家常菜

蝦仁炒馬齒莧是一道簡單易學、美味可口的家常菜，馬齒莧富含豐富的維生素和礦物質，具有清熱解毒、利尿消腫的功效，而蝦仁則富含優(yōu)質蛋白質和多種微量元素，兩者搭配，營養(yǎng)互補,是一道既美味又健康的佳肴。

以下是蝦仁炒馬齒莧的做法：

【食材】 新鮮蝦仁200克，馬齒莧300克，蒜末適量，鹽適量，生抽適量，料酒適量，胡椒粉適量,食用油適量。

【步驟】

1. 將蝦仁去殼去腸線，清洗干凈，瀝干水分，用料酒、鹽、胡椒粉腌制10分鐘。
2. 馬齒莧去根去老葉，清洗干凈，瀝干水分,切成段。
3. 熱鍋涼油,油溫五成熱時放入蒜末爆香。
4. 放入腌制好的蝦仁，翻炒至蝦仁變色,炒至蝦仁熟透。
5. 加入馬齒莧，快速翻炒均勻,炒至馬齒莧斷生。
6. 加入適量鹽、生抽調味，翻炒均勻,出鍋即可。

【小貼士】

1. 蝦仁腌制時可以加入少許胡椒粉,增加口感。
2. 馬齒莧不宜炒得太久,以免失去營養(yǎng)和口感。
3. 蝦仁和馬齒莧的搭配，既美味又健康,適合全家老少食用。

蝦仁炒馬齒莧是一道簡單易學的家常菜，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，通過以上步驟，相信您也能輕松掌握這道菜的制作方法，快動手試試吧,為家人帶來一道美味佳肴！