辣椒紫蘇炒臘腸是一道色香味俱佳的家常菜,其獨(dú)特的口感和香氣深受人們喜愛，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的炒制方法。

【辣椒紫蘇炒臘腸】

【材料】

• 臘腸 2根
• 紅辣椒 2個
• 紫蘇葉 適量
• 蒜末 適量
• 生抽 1湯匙
• 老抽 1茶匙
• 白糖 1茶匙
• 鹽 適量
• 食用油 適量

【步驟】

1. 準(zhǔn)備食材：臘腸洗凈，切成薄片；紅辣椒去籽，切成圈；紫蘇葉洗凈，瀝干水分。

2. 熱鍋冷油：在鍋中倒入適量的食用油，油熱后放入蒜末爆香。

3. 炒臘腸：將臘腸片放入鍋中，用中小火慢慢煎至兩面微黃，出油。

4. 加入辣椒：將紅辣椒圈放入鍋中，與臘腸一起翻炒。

5. 調(diào)味：在鍋中加入生抽、老抽、白糖和適量的鹽，繼續(xù)翻炒均勻。

6. 放入紫蘇葉：待臘腸和辣椒炒至入味后，放入紫蘇葉，快速翻炒均勻。

7. 出鍋：炒至紫蘇葉略軟，即可出鍋裝盤。

【小貼士】

• 臘腸在炒制前可以提前用水焯一下,去除多余的油脂和鹽分。
• 紫蘇葉不宜炒制時間過長,以免失去香氣。
• 根據(jù)個人口味,可以適量調(diào)整調(diào)料的用量。

辣椒紫蘇炒臘腸的口感豐富,臘腸的香醇與辣椒的辣味相得益彰，紫蘇葉的清香更是為這道菜增色不少，家常便飯，簡單易做，是一道不可多得的佳肴，快來試試吧，相信你一定會愛上這道美味的辣椒紫蘇炒臘腸！