家常美味，簡單易學(xué)

地坪菇炒肉片是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，是家庭餐桌上的?？?，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下如何炒出一道美味的地坪菇炒肉片。

【食材準(zhǔn)備】

• 地坪菇：200克
• 豬里脊肉：150克
• 青紅椒：適量
• 蔥姜蒜：適量
• 生抽、老抽、料酒、鹽、糖、淀粉：適量

【制作步驟】

1. 地坪菇洗凈，切成薄片；豬里脊肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉腌制10分鐘。
2. 青紅椒洗凈，去籽切片；蔥姜蒜切末備用。
3. 熱鍋冷油，油溫5成熱時(shí)，下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色,出鍋備用。
4. 鍋中留底油，放入蔥姜蒜末爆香，然后加入地坪菇片,翻炒均勻。
5. 地坪菇炒至斷生后，加入青紅椒片,繼續(xù)翻炒。
6. 倒入炒好的肉片，加入生抽、老抽、鹽、糖調(diào)味,翻炒均勻。
7. 加入少量清水，燜煮2-3分鐘,使地坪菇和肉片更加入味。
8. 出鍋前，撒上蔥花,即可享用。

【小貼士】

1. 地坪菇在炒制前要洗凈，切片后可以用開水焯一下,去除雜質(zhì)和異味。
2. 肉片腌制時(shí)，可以加入少量淀粉,使肉片更加嫩滑。
3. 炒肉片時(shí)，火候要大，動作要快,以免肉片變老。
4. 地坪菇和青紅椒的加入，既豐富了口感,又增加了菜肴的色澤。

地坪菇炒肉片是一道簡單易學(xué)的家常菜，通過以上步驟，相信大家都能輕松掌握，快動手試試吧,讓這道美味的地坪菇炒肉片為你的餐桌增添色彩！