花菜肉炒蝦仁——家常美味的簡(jiǎn)單做法

在我國(guó)眾多的家常菜中,花菜肉炒蝦仁是一道色香味俱佳的佳肴，這道菜不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且制作簡(jiǎn)單，非常適合忙碌的上班族或家庭主婦，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下花菜肉炒蝦仁的烹飪方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 花菜：1個(gè)
• 豬肉：200克
• 蝦仁：150克
• 青紅椒：適量
• 蔥姜蒜：適量
• 生抽、料酒、鹽、糖、淀粉：適量

【烹飪步驟】

1. 花菜洗凈,切成小朵，放入沸水中焯水，撈出后過(guò)冷水，瀝干水分備用。
2. 豬肉切成薄片,用料酒、生抽、淀粉腌制10分鐘。
3. 蝦仁去殼去腸線,用料酒、生抽、淀粉腌制5分鐘。
4. 青紅椒洗凈,切成絲；蔥姜蒜切成末。
5. 熱鍋冷油,油熱后放入蔥姜蒜末爆香。
6. 加入腌制好的豬肉片,快速翻炒至變色，盛出備用。
7. 鍋中留少許油,放入蝦仁，炒至變色，盛出備用。
8. 鍋中再次加油,放入花菜，翻炒均勻。
9. 將豬肉片和蝦仁重新放入鍋中,加入青紅椒絲，繼續(xù)翻炒均勻。
10. 調(diào)入適量的鹽、糖，翻炒均勻，使食材充分吸收調(diào)味料。
11. 撒上蔥花,翻炒均勻，出鍋即可。

【烹飪小貼士】

1. 花菜焯水時(shí),可以加入少許鹽，這樣可以使花菜更加脆嫩。
2. 蝦仁腌制時(shí),加入淀粉可以使蝦仁更加滑嫩。
3. 炒制過(guò)程中,火候要掌握好，以免燒糊。

花菜肉炒蝦仁是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜,通過(guò)以上步驟，相信大家都能輕松制作出美味的佳肴，快動(dòng)手試試吧，讓這道菜為你的餐桌增添一道亮麗的風(fēng)景線！