蒜頭炒臘肉辣椒做法
蒜頭炒臘肉辣椒,是一道色香味俱佳的家常菜，深受大眾喜愛，下面，就為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。
【蒜頭炒臘肉辣椒做法】
【材料】：臘肉150克、蒜頭3瓣、辣椒適量、生抽、老抽、料酒、糖、鹽、食用油適量。
【步驟】：
-
臘肉切片,蒜頭切片，辣椒切段。
-
熱鍋倒油,油熱后放入臘肉片，翻炒至臘肉表面微黃，出香味。
-
加入蒜頭片,繼續(xù)翻炒至蒜頭微黃，出香味。
-
放入辣椒段,繼續(xù)翻炒。
-
加入生抽、老抽、料酒、糖、鹽，翻炒均勻。
-
待臘肉、蒜頭、辣椒熟透，湯汁濃稠時(shí)，即可出鍋裝盤。
【小貼士】：
-
臘肉在炒制前最好用溫水浸泡一段時(shí)間,這樣可以使臘肉更加鮮嫩。
-
蒜頭和辣椒的用量可以根據(jù)個(gè)人口味適量調(diào)整。
-
炒制過程中,注意火候，以免蒜頭和辣椒炒糊。
-
臘肉本身有咸味,所以在調(diào)味時(shí)要注意鹽的用量。
-
如果喜歡辣味,可以適量增加辣椒的用量。
通過以上步驟,一道美味的蒜頭炒臘肉辣椒就完成了，這道菜色澤鮮艷，口感鮮美，是一道不可多得的佳肴，快動(dòng)手試試吧！
