銀耳炒火腿雞蛋做法
家常美味——銀耳炒火腿雞蛋做法詳解
銀耳炒火腿雞蛋是一道色香味俱佳的家常菜，不僅制作簡(jiǎn)單，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，適合各個(gè)年齡段的人群食用，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。
【食材準(zhǔn)備】
- 銀耳 50克
- 火腿 100克
- 雞蛋 2個(gè)
- 青紅椒 各1個(gè)
- 蔥 1根
- 鹽 適量
- 雞精 適量
- 水淀粉 適量
- 食用油 適量
【制作步驟】
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銀耳提前用溫水泡發(fā)，洗凈后撕成小朵，火腿切成薄片，青紅椒切成絲,蔥切成蔥花。
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雞蛋打入碗中，加入少許鹽,用筷子打散成蛋液。
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熱鍋涼油，油熱后倒入蛋液，待蛋液凝固后，用鏟子輕輕翻炒，炒至雞蛋成塊狀,盛出備用。
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鍋中留少許油，放入蔥花爆香,然后加入火腿片翻炒至變色。
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接著加入銀耳，翻炒均勻,讓銀耳均勻裹上火腿的香味。
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加入青紅椒絲,繼續(xù)翻炒均勻。
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最后加入炒好的雞蛋，加入適量的鹽和雞精調(diào)味,翻炒均勻。
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淋入少許水淀粉勾芡，使菜肴更加鮮亮,翻炒均勻后即可出鍋。
【小貼士】
- 銀耳泡發(fā)時(shí)，可以加入少許白糖,有助于加速泡發(fā)。
- 火腿切片時(shí)，可以切得薄一些,這樣炒出來的菜肴口感更佳。
- 雞蛋打散后，加入少許鹽,可以讓雞蛋更加鮮嫩。
- 翻炒菜肴時(shí)，火候不宜過大,以免炒糊。
銀耳炒火腿雞蛋是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感鮮美，學(xué)會(huì)這道菜，不僅能豐富您的餐桌，還能為家人帶來健康,快動(dòng)手試試吧！
