胡蘿卜泡菜炒肉絲的做法
胡蘿卜泡菜炒肉絲的做法
胡蘿卜泡菜炒肉絲是一道色香味俱佳的家常菜,既保留了胡蘿卜和泡菜的鮮美，又融入了肉絲的鮮嫩，讓人食欲大增，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。
【食材準(zhǔn)備】
- 胡蘿卜1根
- 泡菜適量
- 豬里脊肉150克
- 青紅椒各1個(gè)
- 生姜、大蒜、蔥各適量
- 食用油適量
- 鹽、生抽、料酒、淀粉、白糖、雞精各適量
【制作步驟】
-
將胡蘿卜洗凈,切成細(xì)絲；泡菜切成絲；青紅椒洗凈，去籽，切成絲；生姜、大蒜、蔥分別切成末。
-
豬里脊肉切成細(xì)絲,加入少許鹽、生抽、料酒、淀粉攪拌均勻，腌制10分鐘。
-
熱鍋涼油,放入腌制好的肉絲，用中火翻炒至肉絲變色，撈出備用。
-
鍋中留少許油,放入生姜、大蒜、蔥末爆香。
-
加入胡蘿卜絲、泡菜絲、青紅椒絲，翻炒均勻。
-
加入炒好的肉絲,繼續(xù)翻炒均勻。
-
加入適量的鹽、生抽、白糖、雞精調(diào)味，翻炒均勻。
-
最后撒上蔥花,翻炒均勻即可出鍋。
【小貼士】
-
胡蘿卜絲不宜炒得太久,以免營(yíng)養(yǎng)流失。
-
泡菜可以根據(jù)個(gè)人口味適量添加,喜歡酸辣口味的可以多放一些。
-
肉絲腌制時(shí)可以加入少許淀粉,可以使肉絲更加嫩滑。
-
翻炒過(guò)程中,注意火候，以免糊鍋。
通過(guò)以上步驟,一道美味的胡蘿卜泡菜炒肉絲就完成了，這道菜色澤鮮艷，口感豐富，是一道非常受歡迎的家常菜，快動(dòng)手試試吧！
