家常美味——折耳根炒菠蘿的做法

折耳根炒菠蘿,這道菜色香味俱佳，不僅適合家庭聚餐，也是宴請賓客的佳肴，下面，就讓我為大家詳細介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準備】

• 折耳根：150克
• 菠蘿：200克
• 紅椒：1個
• 青椒：1個
• 大蒜：3瓣
• 姜：2片
• 蔥：1根
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 雞精：適量
• 白糖：適量
• 生抽：適量

【制作步驟】

1. 將折耳根洗凈,切成約2厘米長的段；菠蘿去皮，切成小塊；紅椒和青椒去籽，切成小塊；大蒜和姜切片，蔥切段。

2. 熱鍋涼油,油溫5成熱時，放入姜片和蒜片爆香。

3. 加入折耳根翻炒至斷生,大約需要1-2分鐘。

4. 將切好的菠蘿塊和紅椒、青椒塊一起放入鍋中，繼續(xù)翻炒。

5. 翻炒過程中,加入適量的鹽、雞精、白糖和生抽調味，翻炒均勻。

6. 加入蔥段,翻炒幾下，使調料均勻附著在食材上。

7. 出鍋前,根據(jù)個人口味，可以適量加入一些清水，讓菜更加鮮嫩。

8. 待湯汁略微收干,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

• 折耳根和菠蘿都有一定的寒性,不宜過量食用，特別是脾胃虛寒的人要適量。
• 在翻炒過程中,火候不宜過大，以免燒焦。
• 可以根據(jù)個人口味,適量調整調料的用量。

折耳根炒菠蘿是一道簡單易學的家常菜,色香味俱佳，既可開胃，又可清熱解毒，快動手試試吧，為家人和朋友帶來一道美味佳肴！