西紅柿炒小魚是一道簡單又美味的家常菜，不僅營養(yǎng)豐富，而且制作方法簡單易學(xué),下面就來為大家詳細(xì)介紹一下西紅柿炒小魚的做法。

【食材準(zhǔn)備】

1. 新鮮的小魚若干條（根據(jù)個人喜好選擇魚種，如鯽魚、草魚等）
2. 西紅柿2-3個
3. 姜蒜末適量
4. 蔥花適量
5. 鹽、生抽、料酒、白胡椒粉、食用油適量

【制作步驟】

1. 魚處理干凈，去頭去內(nèi)臟，切成小塊；西紅柿洗凈，切成小塊；姜蒜切末,蔥切成蔥花備用。
2. 熱鍋涼油，油溫5成熱時，放入魚塊，中火煎至兩面金黃,撈出備用。
3. 鍋中留底油，放入姜蒜末炒香，然后加入西紅柿塊,翻炒至西紅柿出汁。
4. 加入煎好的魚塊，加入適量的鹽、生抽、料酒、白胡椒粉調(diào)味,翻炒均勻。
5. 翻炒至魚塊熟透，湯汁濃稠，撒上蔥花提香,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 魚塊煎至金黃,可以鎖住魚的營養(yǎng)和鮮味。
2. 西紅柿要炒至出汁,這樣湯汁會更加濃郁。
3. 調(diào)味料可根據(jù)個人口味適量調(diào)整。

西紅柿炒小魚是一道色香味俱佳的佳肴，魚肉鮮嫩，西紅柿酸甜可口，營養(yǎng)豐富，學(xué)會了這道菜，不僅能滿足家人的味蕾，還能為家人帶來健康,快動手試試吧！