辣椒炒芹菜豬肉是一道色香味俱佳的家常菜,營養(yǎng)豐富，制作簡單，下面我將為大家詳細介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準備】

1. 芹菜：300克
2. 豬肉：200克
3. 辣椒：2個
4. 姜蒜末：適量
5. 生抽、老抽：各適量
6. 鹽、糖：各適量
7. 水淀粉：適量
8. 食用油：適量

【制作步驟】

1. 將豬肉切成薄片,加入生抽、老抽、水淀粉、鹽、糖，攪拌均勻，腌制10分鐘。
2. 芹菜洗凈,切成段；辣椒洗凈，去籽，切成條。
3. 熱鍋涼油,油熱后下入姜蒜末爆香。
4. 倒入腌制好的豬肉片,快速翻炒至變色，盛出備用。
5. 鍋中留底油,下入芹菜段和辣椒條，翻炒均勻。
6. 將炒好的豬肉片重新倒入鍋中,加入適量的鹽、糖調(diào)味，翻炒均勻。
7. 出鍋前,根據(jù)個人口味加入適量的生抽提鮮，翻炒均勻即可。

【小貼士】

1. 芹菜在炒制過程中,不宜炒制時間過長，以免營養(yǎng)流失。
2. 豬肉切片時,要盡量切得薄一些，這樣炒出來的肉片口感更加嫩滑。
3. 辣椒的辣度可以根據(jù)個人口味調(diào)整,喜歡辣的可以適當(dāng)增加辣椒的用量。

辣椒炒芹菜豬肉是一道非常簡單易學(xué)的家常菜,不僅色香味俱佳，而且營養(yǎng)豐富，希望大家在嘗試制作這道菜的過程中，能夠享受到烹飪的樂趣，同時也為家人帶來美味的佳肴。