蝦滑炒洋蔥——家常美味，簡單易學

在我國，蝦滑炒洋蔥是一道深受人們喜愛的家常菜，這道菜色澤鮮艷，口感鮮美，既有蝦的鮮美，又有洋蔥的清香，是一道不可多得的美食，如何才能將蝦滑炒洋蔥做得既好看又好吃呢？下面就來為大家詳細介紹一下炒制方法。

準備好所需食材：新鮮蝦若干、洋蔥一個、蒜末適量、鹽、胡椒粉、生抽、老抽、料酒、食用油。

處理蝦，將新鮮蝦去頭去殼，留蝦尾，去蝦線，洗凈后切成蝦滑,洋蔥切絲備用。

熱鍋涼油，在鍋中倒入適量的食用油，待油熱后,放入蒜末爆香。

炒蝦滑，將蝦滑放入鍋中，用鏟子快速翻炒，使其受熱均勻，待蝦滑變色后，加入適量的鹽、胡椒粉、生抽、老抽、料酒,繼續(xù)翻炒均勻。

加入洋蔥，將切好的洋蔥絲放入鍋中，與蝦滑一起翻炒，洋蔥炒至斷生后,即可出鍋裝盤。

炒制小貼士：

1. 蝦滑要切得大小均勻，這樣烹飪時間才會一致,口感才會更加鮮美。

2. 熱鍋涼油可以使食材更快地受熱,保持食材的鮮美口感。

3. 蝦滑炒至變色后，加入調(diào)料翻炒，這樣可以使調(diào)料更好地滲透到蝦滑中,使口感更加豐富。

4. 洋蔥炒至斷生即可，不要炒得太久,以免失去口感和營養(yǎng)。

5. 根據(jù)個人口味,可以適量調(diào)整調(diào)料的用量。

通過以上步驟，一道美味的蝦滑炒洋蔥就完成了，這道菜色香味俱佳，既適合家庭聚餐，也適合朋友聚會，趕快動手試試吧,相信你一定會做出一道令人滿意的蝦滑炒洋蔥！