火腿臘肉炒山藥的做法

山藥是一種營養(yǎng)價(jià)值極高的食材,含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，具有很好的滋補(bǔ)作用，而火腿臘肉則是我國傳統(tǒng)的美味食材，口感鮮美，香氣撲鼻，就為大家介紹一款火腿臘肉炒山藥的做法，讓您在家也能享受到美味的家常菜。

【食材】

1. 山藥一根
2. 火腿一片
3. 臘肉一片
4. 蔥一根
5. 姜一片
6. 蒜一頭
7. 食用油適量
8. 鹽適量
9. 雞精適量

【做法】

1. 將山藥去皮,切成薄片，放入鹽水中浸泡，防止氧化變黑。
2. 火腿和臘肉切成薄片,蔥、姜、蒜切成末備用。
3. 熱鍋倒油,油熱后放入蔥姜蒜末爆香。
4. 加入火腿和臘肉翻炒至兩面微黃。
5. 將山藥片撈出,瀝干水分，放入鍋中翻炒均勻。
6. 加入適量的鹽和雞精調(diào)味,翻炒均勻。
7. 炒至山藥片熟透,出鍋前撒上蔥花即可。

【小貼士】

1. 山藥去皮后要盡快浸泡在鹽水中,以防氧化變黑。
2. 火腿和臘肉在炒制過程中不宜過度翻炒,以免影響口感。
3. 根據(jù)個(gè)人口味,可以適量添加辣椒、豆瓣醬等調(diào)料。

火腿臘肉炒山藥是一道簡單易學(xué)的家常菜,營養(yǎng)豐富，口感鮮美，在家動(dòng)手做這道菜，不僅能滿足味蕾，還能增進(jìn)家人間的感情，快來試試吧！