新鮮香菇炒肉絲是一道色香味俱佳的家常菜,簡單易做，營養(yǎng)豐富，下面，就讓我為大家詳細介紹一下新鮮香菇炒肉絲的烹飪方法。

我們需要準(zhǔn)備以下食材：

1. 新鮮香菇：200克
2. 豬里脊肉：150克
3. 蔥：適量
4. 姜：適量
5. 蒜：適量
6. 醬油：適量
7. 鹽：適量
8. 料酒：適量
9. 淀粉：適量
10. 食用油：適量

我們開始烹飪：

1. 將新鮮香菇洗凈,切成細絲；豬里脊肉切成細絲，加入少許鹽、料酒、淀粉抓勻，腌制10分鐘；
2. 蔥、姜、蒜分別切成末備用；
3. 熱鍋涼油,油溫5成熱時，下入腌制好的肉絲，快速翻炒至變色，撈出備用；
4. 鍋中留少許油,放入蔥姜蒜末爆香，然后加入香菇絲翻炒至香菇出水；
5. 再將炒好的肉絲重新倒入鍋中,加入適量的醬油、鹽調(diào)味，翻炒均勻；
6. 撒上蔥花,出鍋即可。

烹飪小貼士：

1. 肉絲要切得細一些,這樣口感更好；
2. 腌制肉絲時,加入適量的淀粉可以使肉絲更加嫩滑；
3. 翻炒香菇時,不要炒得太久，以免香菇出水過多，影響口感；
4. 根據(jù)個人口味,可以適量添加辣椒、豆瓣醬等調(diào)料。

新鮮香菇炒肉絲是一道簡單易學(xué)的家常菜,營養(yǎng)豐富，適合各種人群食用，希望這篇文章能為大家提供幫助，祝大家烹飪愉快！