臘肉炒毛豆——家常美味，簡(jiǎn)單易學(xué)

臘肉炒毛豆是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡(jiǎn)單，非常適合忙碌的上班族或者家庭主婦，下面，就讓我來為大家詳細(xì)介紹一下臘肉炒毛豆的做法,讓你輕松在家就能享受到這道美味佳肴。

【食材準(zhǔn)備】

• 臘肉：150克
• 毛豆：200克
• 蔥：適量
• 姜：適量
• 蒜：適量
• 食用油：適量
• 生抽：適量
• 鹽：適量
• 糖：適量
• 料酒：適量

【制作步驟】

1. 將臘肉切成薄片，毛豆去殼取豆，蔥、姜、蒜分別切成末備用。
2. 熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí)，放入臘肉片，中小火慢慢煎至兩面微黃,出油。
3. 將煎好的臘肉取出，鍋中留底油,放入蔥姜蒜末爆香。
4. 接著放入毛豆，翻炒幾下,讓毛豆均勻受熱。
5. 加入適量的生抽、鹽、糖和料酒,繼續(xù)翻炒均勻。
6. 將煎好的臘肉重新放入鍋中，與毛豆一起翻炒,讓臘肉的味道充分滲透到毛豆中。
7. 翻炒至毛豆熟透，臘肉表面微微卷曲,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 臘肉在煎制過程中要小火慢煎，這樣可以使臘肉更加酥脆,味道更加濃郁。
2. 毛豆不宜炒得過久,以免失去口感和營養(yǎng)。
3. 根據(jù)個(gè)人口味，可以適量調(diào)整生抽、鹽、糖和料酒的用量。

臘肉炒毛豆不僅色香味美，而且富含蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素等多種營養(yǎng)成分，是一道非常健康的家常菜，學(xué)會(huì)這道菜，讓你在忙碌的生活中也能享受到美味的家常滋味，快來試試吧,保證讓你愛不釋手！